Merengues amb gelat i moca
Merengues amb gelat i moca
2018-11-18 12:58:33
Porcions 4
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temps de preparació
temps coccion
Ingredients
- 1/4 l de clara de huevo (sobre 8 ous)
- 375 g de sucre
- 30 g de midó
D'altra banda
- 1 cucharada de café instantáneo en polvo
- 1/4 l de nata líquida
- 3 cullerades de sucre
- 200 cireres ampolla g
- 2 envases familiares de helado de vainilla
Per a la safata del forn
- papel barba
Instruccions
- Forrar una bandeja de horno con papel barba. Escalfar el forn a 100 graus. Batir las claras con la mitad del azúcar a punto de nieve. Mezclar el resto del azúcar con la fécula e incorporar a las claras.
- Meter el merengue en una manga pastelera con boquilla estrellada y formar con ella 15 rosas sobre la bandeja. Dejar secar los merengues durante la noche en el horno a altura media, manteniendo la puerta del horno algo abierta con ayuda de un cucharón.
- Diluir el café en polvo con 1 cucharada de agua caliente y dejar enfriar. Montar la nata con el azúcar y agregar el café.
- Con la manga pastelera, disponer la nata en forma de aro sobre los merengues. Poner unas cerezas entre la nata, sobre éstas una tajada de helado y repartir por encima las cerezas restantes.
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