Papallona trenat
Papallona trenat
2018-12-14 14:26:16
Porcions 4
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temps de preparació
temps coccion
Ingredients
- 600 g de farina
- 40 g de levadura prensada
- 1/4 l de leche templada
- 80 g de mantequilla o margarina
- 2 ous
- 1 culleradeta de sal
- 1 pellizco de nuez moscada molida
- la corteza de 1/2 limón rallada
- 1 rovell d'ou
Para la bandeja del horno
- mantega o margarina
Instruccions
- Engrasar una bandeja de horno. Tamizar la harina en una fuente. Amasar en el centro la levadura desmenuzada con la leche templada y un poco de harina. Dejar fermentar la masa previa tapada durante 15 minuts.
- Derretir la mantequilla o la margarina sin calentar la demasiado, añadirla junto con los huevos, la sal, la nuez moscada y la corteza de limón al borde de harina alrededor de la masa y trabajar todo junto hasta obtener una masa seca y consistente.
- Dejar fermentar la masa tapada otros 15 minuts. Dividir la masa en 16 trozos del mismo tamaño y hacer con cada uno de ellos una barrita redondeada del grosor de un dedo. Trenzar con ellas una mariposa o una estrella siguiendo los modelos. Untar las puntas de las barritas con yema de huevo y apretar bien.
- Colocar la mariposa o la estrella sobre la bandeja de horno y dejar fermentar durante 15 minuts. Escalfar el forn a 210 graus. Pintar las figuras con yema de huevo batida y cocer durante 20-25 minuts a mitja alçada.
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