Poma en creps

Poma en creps

INGREDIENTS:

♦ 1 ou

♦ 2 clar

♦ 125 g de harina común

♦ 1 culleradeta de bicarbonat de sodi

♦ 300 CE de llet descremada

♦ 125 g de sucre

♦ ½ cucharadita de canela (Opcional)

♦ 250 g de manzanas rojas peladas, sin los centros y cortadas en rodajas finas

Esprai vegetals ♦.

PREPARACIÓ:

  1. Batir el huevo y las claras en un bol grande.
  2. Agregar la harina tamizada con el bicarbonato, llet, el azúcar y la canela. Batir hasta obtener una mezcla cremosa; incorporar las rodajas de manzanas.
  3. Humectar con rocío vegetal una sartén caliente de 24 cm de diámetro y volcar la preparación. Tapar y cocinar a fuego suave aproximadamente 15 minutos hasta que abajo esté dorada, pero aún se vea no del todo cocida.
  4. Pasar el panqueque a un plato (con la parte dorada hacia arriba) y volver a colocar en la sartén humectada nuevamente con rocío vegetal. Cocinar otros 10 minuts.
  5. Servir tibio.

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