Lasanya de carxofes i gorgonzola

La lasanya és un altre tipus de plat amb la pasta d'Itàlia. Molt popular en tots els països d'Amèrica Llatina, en Argentina i Uruguai. Aquest és un plat per a 4 parts i té una durada de 60 minuts.

Ingredients:

  • 50 g de farina
  • 50 g de mantega
  • 1 quart de llet sencera
  • 5 cebes
  • 1 llorer seques
  • 2 claus d'espècia
  • Sal al gust
  • Nou moscada al gust
  • 400 cor de carxofa g
  • 30 ml oli d'oliva verge extra
  • 400 g de pasta de lasanya
  • 100 g formatge grana padano
  • 150 g de formatge gorgonzola

 

Preparació:

Fer una beixamel: en un cassó posar la farina i mantega i coure dos minuts. Afegir la llet poc a poc, Remenar bé amb un fouet així no a trossos forma.

Afegir la meitat de la ceba amb la punta rossa amb clavells i cuini per alguns 30 minuts, remenant de tant en tant perquè no s'enganxa a la part inferior de l'olla. Treure la ceba i assaonar amb sal i nou moscada.

Fons de carxofes en daus petits i sofregir en oli d'oliva. Barrejar amb la salsa beixamel. Cuinar la pasta en abundant aigua bullint amb sal.

En una safata de forn, posar la salsa una mica a la part inferior i la línia amb una capa de pasta. Difondre una mica de la salsa i espolseu amb 1/3 d'acompanyar ratllat tota i 1/3 el gorgonzola trencat.

Repetiu aquesta operació 3 vegades. Acabar amb formatge ratllat i coure el gratinat.


0 Comentaris

Deixa un comentari

Voleu unir-se a la conversa?
Siéntase lliure per contribuir a

Deixa una resposta

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el spam. Aprendre com es processen les dades comentaris.