Kim Chi (col encurtida)

Dinar
Cuina asiàtica
Cuina coreana
Vegetariana
Kim Chi
Porcions 3
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 vots)
Càrrega...
Impressió
temps de preparació
10 min
temps de cocció
0 min
temps de preparació
10 min
temps de cocció
0 min
Ingredients
  • 1 Gran col xinesa
  • 1/2 Copa (160 g) sal grossa
  • 1/2 culleradeta de pebre de Caiena
  • 1 peça de 5 cm de gingebre fresc, ratllat
  • 3 culleradetes, o fins i tot 3 cullerades de xilis picades
  • 5 cebes de primavera, picat
  • 2 grans d'All, fines picades
  • 1 cullerada de sucre refinat
  • 2 1/2 tasses (600 ml) l'aigua
Instruccions
  1. Tallar la col a la meitat i després en trossos curts i amples. Posar una capa de col picat en un bol gran i espolseu sobre una mica de sal. Continuar fent capes de sal de col, per acabar amb un de sal.
  2. Lloc a la part superior de la col d'un plat que s'ajusta tant com sigui possible a les vores de la Cassoleta; posar unes llaunes o qualsevol altre pes a la part superior del plat i deixar el recipient a la nevera per 5 dies.
  3. Traieu el pes i la placa i escórrer tot el líquid. Rentar la col en aigua freda corrent.
  4. Escórrer tanta aigua com puguis i barrejar cabdell amb pebre de Caiena, Gingebre, xilis. Cibulet, All i sucre. Barrejar tot molt bé abans de passar- -lo a una gran ampolla esterilitzada. Omplir l'ampolla amb aigua freda a la vora i estretament tancar amb la tapa i el segell de la botiga a la nevera per a un 3 o 4 dies abans d'utilitzar-lo.
Notes
  • Kim Chi és un acompanyament clàssic a menjars coreans. Utilitza tantes calfreds com prefereixis per als teus plats, l'indicat és només un suggeriment.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Comentaris

Deixa un comentari

Voleu unir-se a la conversa?
Siéntase lliure per contribuir a

Deixa una resposta

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el spam. Aprendre com es processen les dades comentaris.