Jumbo petxines farcides (caragols farcits)

caragols farcits
caracoles
Aperitius i tapes
Caracoles rellenos
Porcions 4
Receta premium de caracoles rellenos.
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Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
45 min
total temps
1 H
temps de preparació
15 min
temps de cocció
45 min
total temps
1 H
Ingredients
  • 1 lb o 500 gramos de carne
  • 1 paquete de Jumbo Shells (caracoles)
  • 1 paquete de queso crema Philadelphia de 8 unces o 250 g
  • ½ lb 0 250 gramos de queso mozarella (en bloque) 1 lb o 500 gramos si es rallado.
  • 2 cucharadas de sofrito
  • 1 Envolcall de sazon amb achiote
  • Adobo a gusto
  • ½ pimiento morrón picado
  • 1 cubito de sazón de ajo
  • Coriandre al gust
  • 1 cullerada de sal (para el agua)
  • 1 Ceba (½ para la salsa y ½ para la carne)
  • 3 cullerades d'oli d'oliva (1 para el agua y 2 para la salsa)
  • ½ lata de salsa de tomate
  • 4 cucharadas de salsa para pastas (comercial)
  • 4 cucharadas de crema de tomate (sopa)
  • 1 Tassa de brou de pollastre
  • 1 cullerada de mantega
Preparar la carne para relleno
  1. En una olla colocar la carne con los siguientes ingredientes: carn, sofregit, condiment, adob, pebrot vermell, cúbit, cilantro y cebolla. Remover y cocinar a fuego mediano por alrededor de 10-15 minuts.
Preparar la pasta
  1. En una cacerola llenar a mitad de agua, sal i 1 cullerada d'oli. Cuando esté hirviendo entonces echar la pasta (seguir las instrucciones del empaque para el tiempo de cocinar).
  2. Cuando esté lista la pasta escurrir y poner en agua helada para detener la cocción y luego escurrir nuevamente. Lloc 1 cucharada de mantequilla a la pasta mientras se espera para rellenarla.
Preparar la Salsa
  1. En una olla sofreír la cebolla con aceite, cuando amortigüe la cebolla añadir todos los demás ingredientes: salsa de tomàquet, salsa para pastas, caldo de pollo, crema de tomate.
Rellenar los Shells
  1. Mezclar la carne con el queso crema para luego proceder a rellenar los shells.
  2. Rellenar con cualquier utensilio que sirva para rellenar. Luego en un molde previamente engrasado y preferiblemente rectangular colocar los caracoles rellenos.
  3. Rociar la pasta con salsa primero y luego el queso. Prendre al forn per 30 minutos a 350°F. o 175°C
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