Pernil de vidre albercoc

Pernil de vidre albercoc

Este rico platillo, es una perfecta elección para las fiestas de navidad y fin de año. para salir de lo tradicional y esperado en estos dias.

Pernil de vidre albercoc
Persones 6
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Impressió
temps de preparació
40 min
temps de cocció
1 H
total temps
1 H 20 min
temps de preparació
40 min
temps de cocció
1 H
total temps
1 H 20 min
Ingredients
  • 2 ous batut lleugerament
  • 1 taza de miga de pan blanco
  • 1/2 Tassa de ceba picada
  • 3 cucharadas de jugo de piña sin azúcar
  • 2 cucharadas de mostaza seca
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 1 lliura o 500 gramos de jamón cocido
  • 1 lliura o 500 gramos de carne de cerdo molida
  • 2/3 de taza de albaricoques secos cortados
  • glaseado de albaricoque (lo puedes sustituir con glaseado de melocotón)
  • nectarinas (per decorar) (especie de melocotón)
Instruccions
  1. Precaliente al forn a 350 F, en un cuenco grande combina los huevos, la miga de pan, Ceba, jugo de piña, mostassa, pimienta y la sal. Agrega el jamón, la carne de cerdo y los albaricoques; mezcla todo muy bien.
  2. En un molde para hornear de 3 cuartos mezcla ligeramente para crear un pan de jamón de aproximadamente 9×5 pulgadas.
  3. Coure 45 a 60 minutos o hasta que cuando insertes un termómetro de cocina en el centro del pan registre 165 F.
  4. Cepilla varias veces con la mitad del glaseado de albaricoque durante los últimos diez minutos de horneado.
  5. Deja que el pan resultante descanse por aprox. diez minutos; usa espátulas para transferir el pan a un plato o bandeja suficientemente amplia. Corta en rodajas gruesas.
  6. Sirve con el remanente del glaseado de albaricoque y si te sientes aventurera (o) con ramitas de romero y puerros junto a las nectarinas.
  7. Para hacer el Glaseado de Albaricoque.
  8. En una cacerola pequeña, mezcla 1.1/2 taza de conserva de albaricoque, 3 cucharadas de jugo de piña sin azúcar, 1 cullerada de mostassa, 1 cucharada de vinagre de cidra y 1/2 culleradeta de gingebre en pols.
  9. Cocina y revuelve a fuego medio-bajo hasta que este burbujeando.
  10. divide la mezcla a la mitad; use una mitad para cepillar el pan de jamón y mantén la otra mitad para servir con el pan de jamon.
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