Illa flotant amb salsa Worcestershire de taronges

Illa flotant amb salsa Worcestershire de taronges
Taula
Cuina anglesa
Postres
Illa flotant amb salsa Worcestershire de taronges
Porcions 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Vot)
Càrrega...
Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
Ingredients llet merengada
  • 9 clar
  • 640 GR. de sucre
  • 50 GR. d'Orellanes d'albercoc
  • 50 GR. prunes seques
Ingredients dolços
  • 350 GR. de sucre
  • 70 CC. l'aigua
Ingredients de salsa de taronja anglès
  • 375 ml. llet
  • 350 ml. crema
  • 4 rovells d'ou
  • 100 GR. de sucre
  • Ratlladura i el suc de 1 Taronja
Per a la merenga suís
  1. posar les clares amb el sucre en un cassó, dur a foc ben baix i batre constantment per dissoldre el sucre. Tan, retirar del foc per evitar que els cuiners de clares d'ou. Continuar pallissa fins ben coherent.
  2. Tallar els fruits secs a trossos de 0,5 mm. costat. En cas que els fruits secs són molt difícils, remullar-los 15 minuts en aigua bullint, coli i llavors tallar. Incorporar el merengue en tres vegades i barrejar amb espàtula de goma, lentament i amb cura per evitar tenir l'aire el merengue.
Pel caramel
  1. Fer un caramel Ros amb el sucre i l'aigua, i cobrir el motlle. Espereu caramel fresc i farcit amb merenga amb fruits secs. Cuinar amb bany d'aigua al forn baixa fins entrar en un pal, surti net. Molt fresc bé i desmotllar.
Per a la salsa de taronja anglès
  1. lloc tots els ingredients en un bol d'aigua d'acer i estufa de bany en una olla d'aigua bullint, l'aigua no ha de tocar el bol, en cas contrari es cuinar els rovells d'ou, a continuació, tallar la preparació.
  2. Amb una cullera de fusta barrejar en forma de vuit fins que espesseixi la preparació. La manera més fàcil de realitzar és fer una línia en la cullera i la crema és ferma, el conegut "punt espàtula".
  3. Després prendre revertir bany d'aigua (aigua gelada) per aturar la cocció. Tapar amb plàstic tocant la crema per fer no una capa i refrigerar un mínim 1/2 temps.
  4. Servir amb la crema de l'illa flotant de taronges.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /

Cerca
Concordances exactes només
Cerca en el títol
Cercar en el contingut
Cerca en els comentaris
Cerca en extracte
Filtrar per tipus de correu personalitzats

Suggeriments gelatina, beguda, pastís, tonyina, Malaltia celíaca, pastissets, Thermomix, pastís, massa, arròs, dieta, marihuana, formatge, pa de pessic, coliflor, sopa, Amanida, pollastre, gambes, Mandonguilles, Soufflé de, púding, pastís, pessic, crema, salsa, Hamburguesa, Diabetis

0 Comentaris

Deixa un comentari

Voleu unir-se a la conversa?
Siéntase lliure per contribuir a

Deixa una resposta

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el spam. Aprendre com es processen les dades comentaris.