Hamburguesa de salmó amb alvocat

Dinar
Cuina mediterrània
Peix
Hamburguesa de salmó amb alvocat
Persones 4
Porcions 4
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Impressió
temps de preparació
30 min
temps de cocció
10 min
total temps
40 min
temps de preparació
30 min
temps de cocció
10 min
total temps
40 min
Ingredients
  • 2 patates mitjanes, peladas y cortadas en trocitos
  • 125 g de carbassa, pelada y cortada en trocitos
  • 300 g de salmón en lata, Drenat
  • 1 ceba petita, rallada y escurrida
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1/2 culleradeta de blanc de pebre
  • 1 ou
  • 1 rovell d'ou, Addicionals
  • 1 1/2! tasses de molles de pa
  • 2 cucharadas de eneldo ftesco, picat
  • 1/4 tassa d'oli
  • 1 aguacate maduro pero firme, Picat
  • 1/4 tassa de pebrot vermell, ben picat
  • 2 cullerades de suc de llimona
  • 1 cucharada de mayonesa de huevo entero
  • 4 panes pita ovalados
  • achicoria roja
Instruccions
  1. Cueza las patatas en una cazuela con agua hirviendo, fins que estiguin tendres; escúrralas bien. Cocine la calabaza al vapor o en el microondas hasta que esté tierna; escúrrala y agréguela a la patata. Utilice un tenedor para mezcladas bien. Incorpore el salmón, la ceba, la sal, pebre, el huevo ligeramente batido, la yema de huevo adicional y una taza de pan rallado; amáselo bien y forme 4 racions rodones. Rebócelas luego con una mezcla a base de pan rallado y eneldo; cúbralas y déjelas 2 hores a la nevera.
  2. En una paella amb oli, fría las porciones a fuego medio por ambas caras unos 3 minutos o hasta que estén bastante doradas y bien hechas.
  3. Mezcle el aguacate con el pimiento, el zumo de limón y la mayonesa. Abra los panes y rellénelos con la lechuga, la hamburguesa y la mezcla de aguacate.
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