Hamburguesa de pollastre al pebre vermell amb patates
Hamburguesa de pollastre al pebre vermell amb patates
2019-08-06 20:32:22
Porcions 4
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temps de preparació
temps de cocció
total temps
Ingredients
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 ceba mitjana, ben picat
- 500 g de carne magra de pollo, picada
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1/4 culleradeta de pols de xili
- 1/2 taza de pan recién rallado
- 1/4 tassa de nata
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de blanc de pebre
- oli per fregir
- 2 patatas nuevas grandes en rodajas muy finas
- 8 rebanadas gruesas de pan francés
- pan y mantequilla
- pepinillos escurridos
- 1 pebrot verd petit, en anillos finos
- mayonesa de huevo entero
Instruccions
- En una sartén pequeña, fría la cebolla a fuego medio 3 minutos o hasta que esté tierna y dorada. Retírela del fuego y deje enfriar. Amase la carne picada con el pimentón, la guindilla en polvo, molles de pa, crema, la sal, la pimienta y la cebolla. Divida la masa en 4 porcions.
- Vierta aceite en una cazuela mediana hasta unos 2 cm y caliéntelo. Seque las patatas con papel de cocina y fríalas en tandas de 3 minutos o hasta que se doren. Déjelas escurrir sobre papel absorbente, cúbralas y resérvelas calientes.
- En una sartén grande o parrilla, bien untada con aceite, fría las porciones 3 minuts a cada costat o fins a daurar i ben fet.
- Tueste las rebanadas de pan y, Si ho desitja, difondre'ls amb mantega. Encima de 4 de ellas disponga las rodajas de patata superpuestas, los anillos de pimiento, l'hamburguesa, los pepinillos y la mayonesa. Cúbralo todo con otra rebanada y decórelo con hierbas frescas.
Notes
- La carne picada de pollo puede adquirida en su carnicería o pollería habitual, Tot i que, si lo prefiere, también puede preparada en casa. Utilice, en tal caso, muslos de pollo sin piel o filetes de pechuga, elimine el exceso de grasa de la carne, trocéela y pásela en tandas por la picadora hasta dejarla bien fina.
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