Hamburguesa hawaiana
Hamburguesa hawaiana
2019-09-21 22:50:02
Persones 4
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temps de preparació
temps de cocció
total temps
Ingredients
- 2 grans d'All aixafat
- 1 cullerada de sucre marró
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
- 3 cucharaditas de jengibre fresco, ratllat
- 2 cullerades de coriandre fresc picat
- 1/2 taza de marinada Teriyaki
- 1 ceba ratllada petita
- 500 g de vedella magra, picada
- 1 cullerada d' oli de cacauet
- 4 rodajas de piña fresca o en conserva, pequeñas y finas
- 1 cullerada d'oli de sèsam
- 1 ceba vermella, cortada en anillos finos
- 2 Albergínia "Babys" cortadas a lo largo, en tires fines
- 1 pebrot vermell petit, tallat en tires fines
- 1 guindilla cortada en rodajitas
- 1 cucharada de vinagre balsamico
- 1 pan blanco redondo
Instruccions
- Mezcle el ajo, sucre, pebre, el jengibre y la mitad del cilantro picado con la marinada Teriyaki en un bol pequeño; reserve media taza de la mezcla resultante. Incorpore la carne y la cebolla a la mezcla del bol y forme una masa homogénea; divida la masa en 4 racions rodones.
- En una sartén grande con el aceite de cacahuete, fría las porciones unos 3 minuts a cada costat o fins a daurar i ben fet. Treure'ls del foc i mantingui calent. Fría las rodajas de pifia en la misma sartén o en una parrilla precalentada; úntelas, durante la cocción, con la marina" da que tenía reservada.
- En una sartén grande con el aceite de sésamo, reholy reholy la ceba, Albergínia, el pimiento y la guindilla a fuego medio unos 3 minuts o fins que estiguin tendres. Vierta el resto del cilantro y el vinagre sin dejar de remover, deje cocer unos instantes y retire del fuego.
- Corte el pan en cuartos y éstos por la mitad. Tueste las rebanadas y úntelas con mantequilla al gusto; dispóngalas en 4 platos individuales y cúbralas con una hamburguesa, una rodaja de piña y las hortalizas fritas. Termine cubriéndolo todo con la rebanada restante.
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