Hamburguesa de pernil amb pinya

Dinar
Cuina americana
Carns
Hamburguesa de pernil amb pinya
Porcions 4
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Impressió
temps de preparació
25 min
temps de cocció
5 min
total temps
30 min
temps de preparació
25 min
temps de cocció
5 min
total temps
30 min
Ingredients
  • 1 taza de col rallada fina
  • 3 cebolletas en rodajitas
  • 1 triturat de pastanaga mitjana
  • 2 cucharadas de mayonesa de huevo, entero
  • 1 cucharadita de zumo de lima o limón
  • 1 cucharadita de corteza de lima o limón, ratllat
  • 4 rodajas de piña de lata,
  • 1 culleradeta de mel
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco, ratllat
  • 1 cucharadita de zumo de lima o limón, Addicionals
  • 1 pols de culleradeta de mostassa
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 4 filetes de jamón grandes (1,25 cm de gruix)
  • 4 bollos redondos y planos
Instruccions
  1. Vierta la col, cebes tendres, la pastanaga, la mayonesa y el zumo de lima o limón en un bol. Remueva para que se mezcle bien y resérvelo.
  2. Vierta en una sartén grande la corteza, 125 ml de jugo de piña, mel, el jengibre rallado, el zumo adicional, la mostaza y el azúcar, y llévelo a ebullición. Incorpore los filetes y déjelos a fuego medio 3 minutos o hasta que se absorba todo el líquido y la carne quede recubierta de una capa glaseada. Retire los filetes hacia un lado de la sartén y agregue las rodajas de piña para calentarlas.
  3. Corte los bollos por la mitad, tueste ligeramente ambas caras y úntelas con mantequilla, Si ho desitja. Reparta las bases entre 4 platos individuales y cúbralas con un filete de jamón, las rodajas de piña y una cucharada de mezcla de col bien escurrida. Cubra todo con la otra mitad del bollo.
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