Hamburguesa de pernil amb pinya
Hamburguesa de pernil amb pinya
2019-08-05 21:16:29
Porcions 4
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temps de cocció
total temps
Ingredients
- 1 taza de col rallada fina
- 3 cebolletas en rodajitas
- 1 triturat de pastanaga mitjana
- 2 cucharadas de mayonesa de huevo, entero
- 1 cucharadita de zumo de lima o limón
- 1 cucharadita de corteza de lima o limón, ratllat
- 4 rodajas de piña de lata,
- 1 culleradeta de mel
- 2 cucharaditas de jengibre fresco, ratllat
- 1 cucharadita de zumo de lima o limón, Addicionals
- 1 pols de culleradeta de mostassa
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 4 filetes de jamón grandes (1,25 cm de gruix)
- 4 bollos redondos y planos
Instruccions
- Vierta la col, cebes tendres, la pastanaga, la mayonesa y el zumo de lima o limón en un bol. Remueva para que se mezcle bien y resérvelo.
- Vierta en una sartén grande la corteza, 125 ml de jugo de piña, mel, el jengibre rallado, el zumo adicional, la mostaza y el azúcar, y llévelo a ebullición. Incorpore los filetes y déjelos a fuego medio 3 minutos o hasta que se absorba todo el líquido y la carne quede recubierta de una capa glaseada. Retire los filetes hacia un lado de la sartén y agregue las rodajas de piña para calentarlas.
- Corte los bollos por la mitad, tueste ligeramente ambas caras y úntelas con mantequilla, Si ho desitja. Reparta las bases entre 4 platos individuales y cúbralas con un filete de jamón, las rodajas de piña y una cucharada de mezcla de col bien escurrida. Cubra todo con la otra mitad del bollo.
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