Hamburguesa de gambes amb salsa de còctel

dinar amb guarnició
cuina tradicional
Carns
Hamburguesa de gambes amb salsa de còctel
Persones 4
Porcions 4
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Càrrega...
Impressió
temps de preparació
35 min
temps de cocció
15 min
total temps
50 min
temps de preparació
35 min
temps de cocció
15 min
total temps
50 min
Ingredients
  • 8 gambas grandes frescas
  • 2 cucharadas de zumo de lima o limón
  • 1 cullerada de llavors de sèsam
  • 1 1/2 tasses de molles de pa
  • 2 cucharadas de cilantro fresco bien picado
  • 1 ou poc batut
  • 2 cucharaditas de salsa de guindilla
  • harina para rebozar
  • 1/4 Tassa d'oli d'oliva
  • 1/3 taza de mayonesa de huevo entero
  • 1 cebolleta cortada fina
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de salsa Perrin's
  • salsa de guindilla, supletori
  • 1 cucharada de zumo de lima o limón, Addicionals
  • 4 panecillos para hamburguesa, tallat per la meitat
  • lechuga oruga
  • 1/2 manojito de berros
  • 1 aguacate maduro pero firme, pelado y cortado en rodajas finas
  • 1 cucharadita de pimienta molida
Instruccions
  1. Pele las gambas, córtelas a lo largo por la parte dorsal sin llegar a partirlas en dos. Extraiga el hilo intestinal y aplánelas un poco. Introdúzcalas en un bol con el zumo de lima o limón.
  2. Mezcle las semillas de sésamo con el pan rallado y el cilantro encima de una hoja de papel parafinado. En un bol, ligue el huevo con la salsa de guindilla. Enharine las gambas y sacúdalas para quitarles el exceso de harina. Sumérjalas en la mezcla de huevo y rebócelas con el pan rallado. Póngalas en una fuente, cúbralas y déjelas en el refrigerador 10 minuts.
  3. En una paella amb oli, fría las gambas a fuego medio unos 3 minuts per costat. Póngalas a escurrir sobre papel absorbente. Mezcle en un bol la mayonesa, las salsas de tomate y Perrin's, la salsa de guindilla adicional y el zumo de lima o limón extra
  4. Tueste los panecillos y úntelos con mantequilla. Disponga las bases en platos y cubra los berros y el aguacate con la lechuga. Condimente con la pimienta. Añada 2 gambes, un poco de salsa cóctel y, En l'últim, el panecillo. Sírvalas con patatas fritas rizadas y adórnelas, Si ho desitja, con ramitas de eneldo.olas con rodajas de pepino, tiras de pimiento y, En l'últim, l'hamburguesa. Corte rodajas de mantequilla y añada 1 o 2 a la hamburguesa. Cúbralo todo con el panecillo y decórelo con ramitas de perejil fresco u otras hierbas.
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