Hamburguesa de salmó

Dinar
recepta saludable
Cuina americana
Carns
Hamburguesa de salmó
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Impressió
temps de preparació
25 min
temps de cocció
10 min
total temps
35 min
temps de preparació
25 min
temps de cocció
10 min
total temps
35 min
Ingredients
  • 1 filete de salmón fresco de 400g
  • 2 cullerades de suc de llimona
  • 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
  • 2 pepinos, cortados en rodajas finas
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 Cullereta de sucre
  • 2 cucharadas de mostaza francesa
  • 2 cucharaditas de mostaza inglesa picante
  • 2 cullerades de crema agra
  • 2 culleradetes de suc de llimona, Addicionals
  • 2 cucharadas de aceite de oliva ligero
  • 1 Porro, rodanxes fines
  • 4 roscas de pan blanco o bagels hebreos, en dos
  • 4 fulles d'enciam arrissat
  • 1 ous durs, Rodanxes
  • caviar negro
Instruccions
  1. Corte el salmón en 4 peces, rocielo con el zumo de limón y sazónelo con pimienta. Mezcle el pepino, la sal y el azúcar en un bol; deje reposar 20 minutos y escúrralo. Ligue las mostazas con la crema agria y el zumo adicional.
  2. En una sartén grande con una cucharada de aceite, fría el salmón 1 minuto por cada lado a fuego alto. Cúbralo, retírelo del fuego y déjelo que termine de cocerse.
  3. Caliente el resto del aceite en otra sartén y rehogue el puerro hasta que esté tierno.
  4. Reparta las bases de las roscas entre 4 platos individuales y cúbralas con la lechuga, el pepino escurrido y el salmón. Continúe con la mezcla de mostaza, el porro, l'ou, 1/2 cucharadita de caviar y la otra mitad de la rosca. Decórelas con un ramito de eneldo y sírvalas con patatas chips.
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