Garibaldi amb crema
Garibaldi amb crema
2018-07-25 14:15:02
Porcions 4
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temps de preparació
temps coccion
Ingredientes de la masa
- 6 ous
- 100 GR. de sucre
- 100 GR. farina
- 1 culleradeta de llevat en pols
Ingredientes del relleno
- 1/2 litre de llet
- 125 GR. de sucre
- 4 rovells d'ou
- 4 clar
- 25 GR. farina
- 1 culleradeta d'essència de vainilla
Per al farciment
- prepare bien la crema batiendo las yemas con el azúcar hasta que quede de color casi blanca. Agregue la harina y mezcle enérgicamente. Lleve la leche al fuego y cuando comience a hervir, vierta lentamente la mezcla anterior. Deje espesar, sin dejar de batir con cuchara de madera, y añada la esencia de vainilla. Refredar.
Per a la massa
- bata por separado las yemas y las claras a punto nieve. Agregue el azúcar a las yemas, batiendo siempre, luego las claras, la farina i el llevat (quedar algo blando).
- Forre un molde rectangular con papel aluminio o untado en manteca, espolvorear con harina, vierta la masa y lleve a horno caliente. Un cop cuit, desmolde sobre un repasador espolvoreado con azúcar, distribuya el relleno, enrolle y corte en tajadas.
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