Garibaldi amb crema

Taula
Cuina italiana
Postres
Garibaldi amb crema
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Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
Ingredients de la massa
  • 6 ous
  • 100 GR. de sucre
  • 100 GR. farina
  • 1 culleradeta de pols de coure
Ingredients d'ompliment
  • 1/2 litre de llet
  • 125 GR. de sucre
  • 4 rovells d'ou
  • 4 clar
  • 25 GR. farina
  • 1 culleradeta d'essència de vainilla
Per al farciment
  1. prepare bien la crema batiendo las yemas con el azúcar hasta que quede de color casi blanca. Agregue la harina y mezcle enérgicamente. Lleve la leche al fuego y cuando comience a hervir, vierta lentamente la mezcla anterior. Deje espesar, sin dejar de batir con cuchara de madera, y añada la esencia de vainilla. Refredar.
Per a la massa
  1. bata por separado las yemas y las claras a punto nieve. Agregue el azúcar a las yemas, batiendo siempre, luego las claras, farina i llevat (quedar algo blando).
  2. Forre un molde rectangular con papel aluminio o untado en manteca, espolvorear con harina, vierta la masa y lleve a horno caliente. Una vegada cuites, desmolde sobre un repasador espolvoreado con azúcar, distribuya el relleno, enrolle y corte en tajadas.
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