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Galetes holandès

Galetes holandès
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Galetes holandès
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Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
15 min
total temps
30 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
15 min
total temps
30 min
Ingredients
  • 150 g de mantega
  • 100 g de sucre
  • sal y nuez moscada rallada, 1 Punta de ganivet de cada
  • la raspadura de 1 Taronja
  • 2 rovells d'ou
  • 250 g de farina
  • 1/2 taza de azúcar gruesa
Instruccions
  1. Barrejar la mantega amb el sucre, la sal, nou moscada, la ralladura de naranja y 1 rovell d'ou. Amasar esta mezcla con la harina tamizada. Formar con esta masa quebrada un rollo de 4 cm de diámetro y dejarla reposar envuelta en papel de aluminio o papel barba 2 hores a la nevera.
  2. Escalfar el forn a 200 graus. Batir la segunda yema, untar con ella el rollo de masa y rebozarlo en el azúcar gruesa. Cortar el rollo de masa y rebozarlo en el azúcar gruesa. Cortar el rollo en rodajas de unos 5 mm de grosor y colocar éstas algo separadas sobre una bandeja de horno.
  3. Enfornar galetes 12-15 minutos a altura media hasta que tomen color tostado claro. Dejar enfriar las galletas 5 minuts, luego separarlas de la chapa con cuidado mediante un cuchillo ancho y dejar que se enfríen del todo sobre una rejilla
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