Fleurons

Fleurons
recepta gourmet
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Cuina francesa
Pans i pastes
Fleurons
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Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
15 min
total temps
30 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
15 min
total temps
30 min
Ingredients
  • 300 g de pasta de full congelada
  • 1 rovell d'ou
Instruccions
  1. Poner las láminas de masa de hojaldre una junto a otra y dejar descongelar 20-30 minuts a temperatura ambient. No extender las láminas de masa
  2. Con un cortapastas redondo o con un vaso, recortar medias lunas de masa. Poner uno sobre otro los restos de masa, unirlos sin apretar demasiado, extender un poco y recortar de nuevo medias lunas.
  3. Mojar con agua fría una bandeja del horno, poner encima las medias lunas y untarlas con la yema batida.
  4. Amb un ganivet, marcar un dibujo de rombos sobre los fleurons y dejarlos reposar 15 minuts. Escalfar el forn a 200 graus.
  5. Cocer los fleurons 15 minutos a altura media y servir a ser posible aún calientes.
Notes
  • Los fleurons acompañan en menús solemnes a cualquier sopa fina o a entrantes de ingredientes muy exquisitos.
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