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Crema de formatge

flan de queso
Crema de formatge
Persones 4
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Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
10 min
total temps
25 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
10 min
total temps
25 min
Ingredients
  • 150 GR. de queso tierno
  • 4 ous
  • 8 cullerades de sucre
  • ½ l. crema
  • una docena de nueces peladas
  • grosellas
  • fulles de menta
Instruccions
  1. Ralla el queso y reserva.
  2. Pon a calentar una sartén antiadherente. Quan fa calor, añade 4 cucharadas de azúcar hasta que caramelice. Conviene mezclar el azúcar a medida que se vaya derritiendo.
  3. Vierte el caramelo sobre el molde y espárcelo bien, moviendo el molde para que se distribuya bien.
  4. Pon los huevos y el azúcar en un bol. Bate todo bien y agrega la nata y el queso rallado. Mezcla hasta que quede una masa homogénea y viértela en el molde. Introduce en el horno a baño María a 180ºC durante 40 minuts.
  5. Deja enfriar y desmóldalo con cuidado. Adorna con las nueces, grosellas y hojas de menta.
Notes
  • Para comprobar si el flan está hecho, basta con introducir una aguja de las de hacer punto en el centro. Si sale manchada de crema, todavía le faltará un tiempo, en cambio si sale limpia (aunque salga húmeda) estará a punto.
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