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Flam de mandarina i mel

Flam de mandarina i mel
Taula
Cuina mexicana
Pastissos de crema
Flam de mandarina i mel
Porcions 8
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Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
total temps
2 H
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
total temps
2 H
Ingredients
  • 1 tassa de sucre
  • 3 ous
  • 4 rovells d'ou
  • 1 cullerada de mel
  • 1 culleradeta de vainilla
  • 1 pessic de sal
  • 3/4 Tassa de crema de llet
  • 1/4 de taza de leche condensada La Lechera®
  • 1/4 de taza de gajos de mandarina
  • 1 taza de jugo natural de mandarinas
  • Gajos de mandarina en lata y escurridos para el adorno
Instruccions
  1. Colocar una olla al fuego con el azúcar hasta que se derrita y se forme caramelo de color ámbar claro. Vaciar a un molde para flan. Llibre.
  2. Mezclar los huevos, rovells d'ou, mel, vainilla y sal hasta que se integren.
  3. Calentar en una olla a fuego bajo la crema, leche condensada y los gajos de mandarina; Quan comença a bullir, vaciar sobre los huevos sin dejar de mover; por último agregar el jugo de mandarina. Una vez mezclado todo vaciar sobre el caramelo. Tapar con aluminio y colocar la charola a bañomaría.
  4. Hornee a 200 ° C 1 hora o fins que un escuradents inserit surti net. Treure del forn, Deixeu refredar a temperatura ambient, refrigerar por lo menos 6 horas o hasta que esté completamente frío. Desmoldar y decorar con los gajos de mandarina.
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