Crema de cava

Flan de champagne

2017-04-20 14:55:50

Porcions 4

Una receta para cualquier momento por su sencillez y que se convierte en ideal en la época navideña. Naturalmente, el champagne es sustituible por el cava, mucho más barato y más fácil de encontrar en supermercados.

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Impressió

temps de preparació

15 min

temps de cocció

0 min

temps de preparació

15 min

temps de cocció

0 min

Ingredients

1 botella de Champagne.
2 canyella.
4 cullerades soperes de mel.
2 cullerades d'aigua.
3 cullerades de sucre.
7 huevos medianos.
1 ratlladura de llimona.
Dolços.

Instruccions

Para realizar este postre primero ponemos en una cazuela el champagne junto a la miel y el limón (solo la parte amarilla de la cáscara del limón) y lo llevamos al fuego durante 10 minuts.
Añadimos a la mezcla anterior cuando se haya enfriado los huevos batidos, el azúcar y las dos cucharadas de agua. Reservem.
Echamos caramelo en el fondo de un molde apto para horno y añadimos la mezcla anterior.
Introducimos el molde con la mezcla en el horno a baño maría a 170 qualificacions durant 45 minuts aproximadament. Transcurrido el tiempo lo sacamos del horno y lo enfriamos metiendo el molde en agua con hielo, de esta manera será muy fácil desmoldar.
Para decorar podemos usar nata o lo podemos acompañar de uvas blancas.