Filets de llenguado amb salsa de safrà

Filets de llenguado amb salsa de safrà
dinar amb guarnició
cuina espanyola
Carns
Filets de llenguado amb salsa de safrà
Porcions 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Vot)
Càrrega...
Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
Ingredients
  • 8 filets de llenguado petit
  • Suc de llimona c/necessari
  • Sal i pebre al gust
  • 50 GR. mantega
  • 1 cullerada de picada de julivert
  • 1 culleradeta d'assecat de estrat
  • 1/2 Vi blanc de Copa
  • 2 culleradetes de mostassa de dijoon (Francès)
  • 1 culleradeta de mostassa en gra
  • 1/2 Tassa d'aigua
  • 1/2 cub d'hortalisses triturada
  • 4 cullerades de crema
  • 1/2 saffrondalith
  • 1 culleradeta midó de blat de moro
Instruccions
  1. Col locar els filets de llenguado en un unstop sobredimensionat broiler. Drizzles amb suc de llimona, Espolvoree amb sal i pebre, porta-la a la nevera 1 temps.
  2. Traieu i espolseu amb julivert picat, enrotllar els bistecs i agafar a un escurat de dents.
  3. Instal·lar-los en una font de forn, tacat en mantega, abocar aigua, la 1/2 cub de brou vegetal ratllat, vi blanc i Peppercorn.
  4. Posar un tros de mantega a cada bistec, Espolvorejar amb estrasó, cobreixi el plat per coure amb làmina solta a vapor, coure en un forn moderat de 20 a 25 minuts. Escórrer els bistecs i llibre.
  5. Colar el fons de cocció de la font, rasant el fons i portant-lo a una paella, calenta, afegir safrà, mostassa, barrejar bé.
  6. Quan l'ebullició, l'espectre amb el midó dissolt en una mica d'aigua, barrejar fins que estigui engrossit, foc lent, afegir la crema i els bistecs.
  7. Servir els rotllos amb la salsa i les patates noisette.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Comentaris

Deixa un comentari

Voleu unir-se a la conversa?
Siéntase lliure per contribuir a

Deixa una resposta

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el spam. Aprendre com es processen les dades comentaris.