Fideus de patata amb verduretes

Dinar
Cuina asiàtica
Cuina vietnamita
Pastes
Fideus de patata amb verduretes
Persones 4
Porcions 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Vot)
Càrrega...
Impressió
temps de preparació
30 min
temps de cocció
25 min
total temps
55 min
temps de preparació
30 min
temps de cocció
25 min
total temps
55 min
Ingredients
  • 300 g de fideus de fecula de patata seca
  • 30 g dels bolets de l'orella de ratolí, Sec
  • 1/4 Copa (60 ml) Oli de sèsam
  • 2 cullerades d'oli vegetal
  • 3 grans d'All, fines picades
  • 1 peça de 4 cm de gingebre fresc, ratllat
  • 2 cebes de primavera, mossegades molt fines
  • 2 pastanagues, tallat en pals de 4 cm de llarg
  • 2 cebes de primavera, a part, tallat en trossos de 4 cm
  • 500 g de buk-choy tendra (Col), o 250 g d'espinacs, tallat en trossos grans
  • 1/4 Copa (60 ml) de shoyu (Salsa de soja japonesa)
  • 2 cullerades de mirin
  • 1 Cullereta de sucre
  • 2 cullerades de llavors de sèsam amb pols d'algues
Instruccions
  1. Cuinar els fideus de midó de patata seca en una cassola gran amb aigua bullint per a 5 minuts o fins que els fideus siguin translúcids. Llençar aigua i rentar bé sota el raig de l'aixeta fins que es refredin. Amb el rentat, tot el midó s'elimina dels fideus. Tallar
  2. amb unes tisores de cuina els fideus en trossos llargs d'alguns 15 cm perquè es puguin menjar amb bastonets.
  3. Abocar aigua bullint sobre els bolets i deixar-los remullar per 10 minuts; Drenar-los bé i tallar-los en trossos grans. Escalfar una cullerada d'oli de sèsam barrejat amb oli vegetal en una destresa de fons gruixut o en un wok. Afegir l'all, gingebre i chives i saltar-los a foc mitjà durant 3 minuts, Remenar amb freqüència. Afegiu-hi la pastanaga i s'hi col·loquessin durant 1 minut.
  4. Afegir els fideus freds, els chives restants, bok-choy o espinacs, oli de sèsam sobrant, The shoyu, Mirin i sucre. Remenar-ho tot bé perquè els fideus estiguin amarats amb la salsa. Cobriu-lo i deixeu-lo coure per 2 minuts. Afegir els bolets drenats, cobrir la paella i cuinar durant 2 minuts més. Estendre les llavors de sèsam amb la pols d'algues. Servir-lo immediatament.
Notes
  • Els fideus de midó de patata de vegades s'anomenen vermicelli coreans..
  • Els bolets de l'orella de ratolí són molt delicats en sabor; Quan es rehidrates en aigua, Triplicar el seu volum.
  • El shoyu, Salsa de soja japonesa. és més lleuger i dolç que el xinès ja que la seva fermentació és natural..
  • Tots els ingredients d'aquesta recepta es poden adquirir a les botigues spe1alizadas en gastronomia asiàtica.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Comentaris

Deixa un comentari

Voleu unir-se a la conversa?
Siéntase lliure per contribuir a

Deixa una resposta

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el spam. Aprendre com es processen les dades comentaris.