Fideus d'arròs fregits

Dinar
Cuina asiàtica
Cuina de Malàisia
Arròs
Fideus d'arròs fregits
Persones 4
Porcions 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Vot)
Càrrega...
Impressió
temps de preparació
30 min
temps de cocció
15 min
total temps
45 min
temps de preparació
30 min
temps de cocció
15 min
total temps
45 min
Ingredients
  • 2 llonganisses xineses seques
  • 2 cullerades d'oli
  • 2 grans d'All, picades fins
  • 1 ceba mitjana, fines picades
  • 3 bitxos vermells, picat
  • 250 g de porc assat en barbacoa a l' estil xinès, en quadraditos fins
  • 200 g de gambes fresques i pelades
  • 2 cullerades de kecap manis
  • 500 g de fideus d' arròs frescos, separats amb cura
  • 150 g de xalotes, tallat en trossos de 3 cm
  • 3 ous, poc batuts
  • 1 cullerada de vinagre d' arròs
  • 100 g de brots de soja, sense els extrems durs
Instruccions
  1. Tall les llonganisses seques diagonalment te en llanxes molt fines. Calent l'acei te en un wok de ferro colat o en una paella honda. Freda les llonganisses, removent-les regularment fins que estiguin daurades i molt cruixents. Sàqueles amb una escumadera i pòngales a escórrer sobre tovallons de paper.
  2. Torni a escalfar l'oli al wok; eche l'all, la ceba, les guindilles i la carn de porc i salteu-lo durant 2 minuts. Afegeixi les gambes i no deixi de rem veure fins que canviïn de color. Incorpori els fideus, les xalotes i el kecap manis; re mou-ho bé tot. Salteu-lo durant 1 minut més o fins que els fideus comencin a ablanar-se. lncorpore al wok l'ou i el vinagre prèviament barrejats, i remuéval tot durant 1 minut. Tingui cura de no fregir massa els fideus ni deixar que s'enganxin o es cremin al fon do de la paella.
  3. Afegeixo els brots de soja a la barreja i tot ben. Pàsel en una font de servir gran, reparteixi les rodanxes de llonganissa per sobre i remou una mica perquè s'entremesclin algunes rodanxes amb els fideus. Servir immediatament, adornat amb algunes xalotes més.
Notes
  • Les llonganisses xineses de porc (lup Chiang) s' han de coure abans de menjar-les.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Comentaris

Deixa un comentari

Voleu unir-se a la conversa?
Siéntase lliure per contribuir a

Deixa una resposta

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el spam. Aprendre com es processen les dades comentaris.