Fideus al curri amb cansalada

Dinar
Cuina asiàtica
Cuina de Malàisia
Pastes
Fideus al curri amb cansalada
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Impressió
temps de preparació
20 min
temps de cocció
10 min
total temps
30 min
temps de preparació
20 min
temps de cocció
10 min
total temps
30 min
Ingredients
  • 125 g de fideos de arroz
  • 1 ceba mitjana
  • 2 cullerades d'oli
  • 2 cucharaditas de curry en polvo. suave
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1/2 tassa de pèsols congelats
  • 1/4 de taza de leche de coco o de caldo
  • 2 culleradetes de salsa de soja
  • 125 g de asado de cerdo o preasado a la barbacoa, en tiras delgadas
Instruccions
  1. Ponga los fideos en un cuenco, cubra con agua caliente y deje a remojo unos 20 minuts; escurra bien en un colador. Corte la cebolla en ocho cuñas y separe las capas.
  2. Caliente aceite en un wok y sofria la cebolla a fuego fuerte durante 1 minut. Ponga el curry en polvo y la sal; agregue los fideos y remueva para se impregnen.
  3. Añada los guisantes, la leche de coco y la salsa de soja, removiendola bien. Tape el wok con una tapadera que ajuste, baje el fuego al minimo; cueza durante 3 minuts.
  4. Saltee la carne hasta que esta este hecha; deje que se caliente durante 1 minuts més. Sirva como plato propio o aperitivo.
Notes
  • Prepare este plato justo antes de servirlo. Todos los tipos de fideos de arroz secos han de ponerse a remojo antes de cocinarlos; como regla general, el peso de los fideos secos se duplicará después de ponerlos en remojo. Sólo necesitan una cocción breve.
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