Amanida de pollastre vietnamita
Amanida de pollastre vietnamita
2020-01-04 15:19:26
Persones 4
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Ingredients
- 4 filetes de pollo magros, cocinados
- 1 taza de apio, fines picades
- 2 pastanagues mitjanes, en tiras finas de 5 cm de largo
- 1 taza de col en tiras finas
- 1 ceba petita, en anillos
- 1/4 de taza de hojas de cilantro fresco
- 1/4 de taza de hojas de menta fresca, picat
Salsa
- 3 cucharadas de azúcar extrafina
- 2 cullerades d'aigua
- 1 cullerada de salsa de peix
- 1 cucharada de ajo, Aixafat
- 2 cullerades de vinagre blanc
- 1 Red Chilli, sin pepita y picada fina
Aderezo
- 2 cucharadas de aceite de cacahuetes
- 1 1/2 culleradetes d'all picat
- l/3 de taza de cacahuetes tostados, fines picades
- 1 cucharada de azúcar morena o 2 cucharaditas de azúcar extrafina
Instruccions
- Corte el pollo en tiras delgadas y preferiblemente alargadas. Mezcle el pollo, API, la pastanaga, la col, la ceba, el cilantro y la menta en un recipiente grande.
Para hacer la salsa
- Mezcle todos los ingredientes en un recipiente pequeño, bata hasta que el azúcar se disuelva y todos los ingredientes estén bien mezcla dos. Ponga la salsa sobre el pollo, remueva. Ponga sobre el plato.
Para hacer el aderezo
- Caliente el aceite en un wok a temperatura moderada. Añada los cacahuetes y el azúcar, remueva. Enfrie. Eche sobre la ensalada antes de servir.
Notes
- Pollastre, la salsa y el aderezo se pueden preparar varias horas antes; adorne antes de servir.
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