Amanida Kanikama i vegetals
Amanida Kanikama i vegetals
2018-08-07 13:57:13
Porcions 4
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Ingredients
- 3 papas hervidas (con piel)
- 1/2 ají morrón rojo
- 1/2 ají morrón verde
- 1/2 ají morrón verde
- 150 GR. de chauchas bullits
- 1/2 taza de aceitunas descarozadas
- 200 GR. de kanikama ahumado
- Coriandre fresc
Ingredientes de la vinagreta
- Suc de 2 llimones
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 1 cullerada de mel
- 1 cucharada de pistachos pelados
- 1/2 Tassa d'oli d'oliva
Instruccions
- Pelar las papas ya hervidas y cortarlas en rodajas de 1 cm. Gruixuda.
- Colocarlas en un bol y mezclar con los morrones y las chauchas hervidas cortadas en tiras finas, las aceitunas y kanikama (pescado prensado en barritas) picado groseramente.
- Salpimentar y condimentar con cilantro fresco cortar con los dedos para evitar que se oxide.
- Hacer la vinagreta con sal y pimienta, el suc de llimona, el vinagre, mel, pistachos molidos y aceite de oliva.
- Rociar la ensalada con la vinagreta.
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