Macarrons amb amanida d'embotits

Macarrons amb amanida d'embotits
revestiment
Cuina mediterrània
Amanides
Ensalada de Macarrones con Embutidos
Persones 4
Porcions 4
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Impressió
temps de preparació
20 min
temps de cocció
15 min
total temps
35 min
temps de preparació
20 min
temps de cocció
15 min
total temps
35 min
Ingredients
  • 200 GRS. de macarrones
  • 10 cullerades d'oli d'oliva
  • 1 cucharada de vinagre de Módena
  • 200 GRS. de salami en lonchas finas
  • 100 GRS. de mortadela boloñesa
  • 150 GRS. de salchichón
  • 150 GRS. de jamón de york
  • 1 ceba tendra
  • 4 tomates rojos y duros
  • 20 aceitunas rellenas de pimiento rojo
  • Sal
  • Curry en polvo
  • Tomillo en polvo
  • 1 cucharada de queso emmental rallado
Instruccions
  1. Calentar abundante agua a fuego vivo en una cacerola con sal y una cucharada de aceite.
  2. Trencar quan a bullir, poner los macarrones. Remover suavemente y cocinar 12 minuts.
  3. Passat aquest temps, escurrir los macarrones y ponerlos en un bol con tres cucharadas de aceite y una de vinagre. Remover y reservar.
  4. Picar la mitad del salami y ponerlo en un bol aparte. Agregar la mitad de la mortadela, del salchichón y del jamón picados. Incorporar la cebolla y dos tomates pelados y también picados. Sazonar y agregarlo al bol de los macarrones. Remover y distribuir la ensalada en una fuente.
  5. Enrollar sobre sí mismas las rodajas de embutido restantes. Colocar los rollitos en el centro de la fuente y alrededor rodajas de tomate y aceituna. Mezclar el aceite y el vinagre restantes con el queso, batir enérgicamente, rociar la ensalada con esta salsa y servir.
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