Amanida de llagostins

Amanida de llagostins

Ingredients:

  • Enciam
  • Llagostins
  • Oli
  • Vinagre
  • Mostassa
  • Sal

Elaboració:

  1. Rentem l'enciam.
  2. Fem la vinagreta per fosa 3 oli de peces, 1 part de vinagre, una culleradeta de cafè de mostassa i una mica de sal.
  3. Ens movem la vinagreta amb la spumidera i podem suavitzar-la amb oli si la salsa és massa forta o reforçar-la llançant una mica de vinagre.
  4. Picar les verdures a una mida intermèdia.
  5. Afegir a l'enciam una mica de vinagreta i manipular-lo.
  6. Pelar 4 llagostins crus (per persona), Els obrim per la meitat pel que sembla una rosassa i retirem el dipòsit de la sorra (l'espín negre).
  7. Salte les gambes amb una mica d'oli sobre una calor en viu afegint una mica de sal.
  8. Intenta no deixar-lo massa a prop.
  9. Picar les gambes cuinades i afegir-les al costat de l'enciam i la vinagreta.
  10. Per decorar el plat, abocar-lo en una paella, amb la intenció que no s'estengui sobre el plat, i col·locar a la part superior de les gambes de salsodled.
  11. Envoltar el plat de la vinagreta i afegir una mica de cibulet.
  12. Acompanyar-lo amb un vi blanc.

0 Comentaris

Deixa un comentari

Voleu unir-se a la conversa?
Siéntase lliure per contribuir a

Deixa una resposta

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el spam. Aprendre com es processen les dades comentaris.