Vedella al curri amb coco

Dinar
Cuina asiàtica
Cuina de Malàisia
Carns
Vedella al curri amb coco
Persones 4
Porcions 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Vot)
Càrrega...
Impressió
temps de preparació
1 H 30 min
temps de cocció
1 H
total temps
2 H 30 min
temps de preparació
1 H 30 min
temps de cocció
1 H
total temps
2 H 30 min
Ingredients
  • 1 pieza de 350 g de babílla
  • 6 guindillas rojas secas
  • 1 1/2 tasses (135 g) de coco rallado seco
  • 1 ceba mitjana, gruix, picades
  • 3 grans d'All
  • 2 tallos de hierba de limón (només la part blanca), Rodanxes
  • 1 trozo de gulangal de 3 cm, cortado en rodajas
  • 1 peça de 2 cm de gingebre fresc, a rodanxes
  • 1 cucharada de cilantro molida
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma fresca, rallada o molida
  • 1 culleradeta de pasta de gamba
  • 1 culleradeta de pell de llima, ratllat
  • 3 cullerades d'oli
  • 1 Copa (250ml) llet de coco
  • 1 cucharada de kecap manis
  • 1 cucharada de concentrado de tamarindo
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 2 cebes de primavera, en rodajas muy finas, de guarnición
Instruccions
  1. Ponga la carne en una cazuela mediana y cúbrala de agua Llevela a ebullición. ta pela v déjela que cueza a fuego lento durante 1 1/2 hores. Ponga las guindillas en un cuenco, cubralas con agua hirviendo y déjelas en remojo durante 15 minuts. Estona. reparta el coco rallado en una bandeja y tuestelo en el hornoo a 150“ C durante 10 minutos o hasta que se dore, sacudiendo la bandeja de vez en cuando. Saque la bandeja del horno inmediatamente para que no se queme el coco y déjela enfriar.
  2. Escurra las guindillas y póngalas dentro de una trituradora con la cebolla, All, Lemongrass, el galangal, Gingebre, coriandre, el comí, la cúrcuma, la pasta de gambas v la cáscara de lima. Añada hasta 2 cucharadas de aceite para facilitar el proceso; triturelo hasta que todo quede picado muy fino, rebañando hacia abajo de vez en cuando las paredes de la trituradora con una espatula de goma. Pase todo a un cuenco y dejelo reposar.
  3. Saque la carne del caldo y deje que se enfríe durante 20 minuts. Cortelas en rectangulos pequeños. Si tiene prisa, póngase unos guantes de goma y corte la carne en caliente. Mezclela con la pasta y déjala marinando durante 10 minuts.
  4. Caliente el aceite restante en un wok o en una sartén de fondo gruesa y saltee la mezcla a fuego fuerte hasta que está este bien dorado. Afegir la llet de coco, el kecap manis, el concentrado de tamarindo y la sal; si ga cociendo y removiendo durante 8 minutos o hasta que la mezcla esté casi seca. lncorpore al wok el coco tostado y remueva a fondo. Adórnelo con cebolleta y sirvalo con arroz cocido al vapor y una ensalada verde.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /

Cerca
Concordances exactes només
Cerca en el títol
Cercar en el contingut
Cerca en els comentaris
Cerca en extracte
Filtrar per tipus de correu personalitzats

Suggeriments gelatina, beguda, pastís, tonyina, Malaltia celíaca, pastissets, Thermomix, pastís, massa, arròs, dieta, marihuana, formatge, pa de pessic, coliflor, sopa, Amanida, pollastre, gambes, Mandonguilles, Soufflé de, púding, pastís, pessic, crema, salsa, Hamburguesa, Diabetis

0 Comentaris

Deixa un comentari

Voleu unir-se a la conversa?
Siéntase lliure per contribuir a

Deixa una resposta

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el spam. Aprendre com es processen les dades comentaris.