Outburts de llet

Outburts de llet
recepta gourmet
Aperitius
Cuina francesa
Pans i pastes
Outburts de llet
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Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
15 min
total temps
30 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
15 min
total temps
30 min
Ingredients
  • 500 g de farina
  • 30 g premut llevat
  • 1/4 l de llet tèbia
  • 30 g de mantega o margarina
  • 1 Cullereta de sucre
  • 1/2 culleradeta de sal
D'altra banda
  • 1 rovell d'ou
Per a la safata de forn
  • mantega o margarina
Instruccions
  1. Engrasar una bandeja de horno con mantequilla o margarina. Tamisar la farina en un bol i feu un forat al centre. Desmenuzar en él la levadura y amasarla con la leche templada.
  2. Dejar fermentar esta masa previa espolvoreada con un poco de harina y tapa da 15 minuts. Derretir la mantequilla o margarina, mezclarla con el azúcar y la sal y trabajar junto con el resto de la harina y la masa previa hasta conseguir una ma sa fermentada seca y consistente.
  3. Deixar que els altres fermenten 15 minuts. Dividir la masa en trozos de 50 g y formar bolas con ellos. Extender las bolas hasta obtener óvalos de 15 cm de largo.
  4. Apretar bien un extremo del óvalo contra la superficie de la mesa. Desde el otro extremo enrollar el óvalo con las dos manos.
  5. Apretar un poco los extremos para que formen una punta delgada. Arquear un poco estas tiras más gruesas por el centro, colocarlas sobre la bandeja del horno y pintarlas con yema batida.
  6. Dejar fer mentar otros 15 minuts. Escalfar el forn a 230 graus.
  7. Cocer los cuernecillos 10-15 l'altura mitjana de l'Acta de forn. Servir recién sacados del horno.
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