Croquetas de carne

croquetas de carne
Croquetas de carne
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Ingredients
  • 2 ous cuits
  • 150 g de carne
  • 30 g de ceba
  • 50 ml de aceite
  • 100 g de margarina
  • 170 g de farina
  • 800 ml de llet
  • Nou moscada, pimienta y sal
Instruccions
  1. Picar la carne programando la Thermomix 6 segons a velocitat 3 1/2. Retirar del vaso y reservar. Verter en el vaso de la Thermomix el aceite, la margarina y la cebolla y programar 3 minuts, 100º, velocitat 5.
  2. Añadir la harina y programar 2 minuts, 90º, velocitat 4. Incorporar la leche, Noguera nou moscada, pimienta y sal. Mezclar todo 10 segons a velocitat 8 para que quede todo homogéneo y programar a continuación la Thermomix 7 minuts, 90º, velocitat 2 1/2.
  3. Añadir por el bocal de la tapadera la carne reservada. Cuando pare la máquina, dejar reposar unos segundos sin retirar el vaso. Incorporar los huevos cocidos picados. Mezclar bien con la espátula. Verter la bechamel en una fuente y dejar enfriar.
  4. Hacer las croquetas con ayuda de dos cucharas, pasar por huevo y pan rallado y freir cuando el aceite esté bien caliente.
Notes
  • Suggeriment: aprovechar carne que haya sobrado de un cocido, Rostit,…
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