Crema d'espàrrecs
Crema d'espàrrecs
2018-01-03 12:19:08
Porcions 4
(1 vots)
Carregant....Impressió
temps de preparació
temps coccion
Ingredients
- • 2 llaunes d'espàrrecs blancs de 250 GR.
- • 3 fulles de gelatina
- • 1 Estany de nata per cuinar la llet o 200 GR. crema
- • 1 llet gran vaixell "Ideal"
- • 200 GR. l'aigua
- • 300 GR. gel
- • 2 i 1/2 brou d'aviram o pastilles de Salines
- • 3 ous a rodanxes velocitat 3 i ½ (per decorar)
- • 1 Daud d'alvocat madur (per decorar)
- cibulet picat • (per decorar)
Instruccions
- Posar la gelatina remull en aigua freda.
- Abocar en el bol amb l'aigua de formigó o sal i horari 3 minuts, temperatura 70, velocitat 2.
- Afegir la gelatina ben drenat i barrejar 20 segons a velocitat 4.
- Afegir la resta d'ingredients (almenys el decorar), incloent-hi el líquid d'espàrrecs i horari 2 minuts a velocitat 9.
- Proveu de sal i rectificar si cal.
- Passar pel xinès o colador per evitar possibles fils d'espàrrecs. Servir molt fred, amb els bits d'ou i alvocat, esquitxades de cibulet.
Notes
- La crema pot ser enriquida, afegint 150 GR. Gambes cuites i pelades, Quan es tracta de servir.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /
Deixa un comentari
Voleu unir-se a la conversa?Siéntase lliure per contribuir a