Crema d'espàrrecs verds
Crema d'espàrrecs verds
2018-01-30 14:23:09
Persones 4
Crema de espárragos verdes con robot de cocina thermomix
(1 vots)
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temps de preparació
temps coccion
total temps
Ingredients
- 1 manojo de espárragos verdes
- 250 g de patatas troceadas (pequeños trozos)
- 50 g d' oli d' oliva verge
- 200 g de puerros cortados en rodajas (només la part blanca)
- 2 grans d'All
- Sal (o dos pastillas de caldo)
- 1 bote de leche evaporada ideal (410 g aprox.)
- 1 l de agua aprox.
- Pebre
Instruccions
- Arquear los espárragos para que se partan por la parte blanda. Echar la parte dura y el agua en el vaso de la Thermomix y triturar en vel. 6 y a continuación en vel. máxima.
- Horari 10 min, 100º, vel.4. Colar a través de un colador fino.
- Reservar el agua y tirar los restos que hayan quedado en el colador.
- Poner en el vaso de la Thermomix los puerros partidos en rodajas y los ajos, trocearlos 10 s en vel. 3 1/2. Incorporar el aceite, bajar con la espátula los restos que hayan quedado en las paredes del vaso, cerrar y programar 7 min, 100º de temperatura, velocitat 1.
- Añadir la leche y programar 30 s en velocidad 6 y otros 30 s en vel. 9 para que todo quede bien triturado.
- Finalment, agregar el agua reservada, las patatas troceadas, los calditos o sal y la parte blanda de los espárragos cortados en rodajas pequeñas (incluidas las puntas). Echar pimienta al gusto y programar la Thermomix 25 min, 100º, vel. 1. Rectificar la sazón y añadir mas agua si es necesario.
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