Corona de llavor de rosella

Corona de llavor de rosella
2018-10-27 13:20:19

Porcions 4
Impressió
temps de preparació
temps de cocció
Ingredients
- 500 g de farina
- 40 g premut llevat
- 100 g de sucre
- 1/4 I de leche templada
- 125 g de mantega
- 2 ous
- suc i ratlladura d ' 1/3 llimona
- 1 pessic de sal
- 50 g de semilla de adormidera molida
- 1/8 de I de agua caliente
- 30 g de panses
- 1 pessic de sal
- 1 punta de cuchillo de canela molida
- 1 rovell d'ou
- 3 cullerades de sucre en pols
- 1 suc de llimona cullerada
- 1 cullerada d'aigua
- 4 cireres confitades
De motlle
- mantega o margarina
Instruccions
- Untar con mantequilla o margarina un molde de corona. Tamisar la farina en una font i fer un forat al centre. Echar en él la levadura desmenuzada y mezclarla con 1 Cullereta de sucre, llet i una mica de farina.
- Deixeu que aquesta massa anterior fermenti, Cobert, durant 15 minuts. Derretir la mantequilla y agre- garla junto con el resto del azúcar, ous, el suc de llimona, la ralladura y la sal a la masa previa fermentada, y con el total della harina trabajar todo hasta obtener una masa homogénea.
- Batirla hasta que se desprenda de los bordes de la fuente y suelte burbujas. Dejar subir la masa tapada otros 20 minuts. En una fuente regar con el agua caliente la semilla de adormidera y dejar- la en remojo durante 5 minuts. Lavar las pasas con agua caliente y dejarlas escurrir bien.
- Vaciar con cuidado el agua de remojar la semilla y mezclar con ésta las pasas, sal i canyella. Escalfar el forn a 200 graus. En una superfície farinada, extender la masa fermentada en forma de rectángulo y cubrirla con el relleno de adormidera. Enrollar la masa a lo largo. Untar bordes y extremos con yema batida y apretarlos bien para que no se salga el relleno.
- Poner el rollo con la <
a>> hacia abajo en el molde y unir bien los extremos de la masa. Coure el pastís 45 minuts a la part inferior del forn. Girar el pastís sobre una reixeta per refredar. Mezclar el azúcar en polvo con el jugo de limón y el agua. Bañar con ello el pastel y adornarlo con las cerezas partidas por la mitad.
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