Cors de mel

Cors de mel
dolç
recepta gourmet
Cuina Alemanya
Pans i pastes
Cors de mel
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Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
Ingredients
  • 450 g Honey
  • 250 g de sucre
  • 100 g de mantega
  • 2 ous
  • una mica de sal
  • 30 g crosta de llimona confitada
  • 30 g escorça de taronja confitada
  • 1 culleradeta terra canyella
  • 1/2 cucharadita de clavo aromático molido
  • 1 100 g de farina
  • 2 bolsitas de levadura en polvo
D'altra banda
  • 1/2 taza de jalea de grosella
  • 200 g de xocolata semi-groga
Per a la safata de forn
  • mantega o margarina
Instruccions
  1. Untar una o dos bandejas de horno con mantequilla o margarina. Calentar la miel con el azúcar y la mantequilla sin dejar de remover, hasta que todo se haya derretido formando una masa homogénea.
  2. Retirar del fuego y seguir moviendo hasta que esté templada. Batir los huevos con la sal. Picar las cortezas de limón y de naranja confitadas muy finas y añadir a la masa de miel junto con los huevos batidos, canyella, el clavo y la harina tamizada con la levadura.
  3. Trabajar bien la masa y extenderla sobre una superficie enharinada de forma que tenga 1 cm de gruix.
  4. Escalfar el forn a 220 graus. Cortar corazones en la masa. colocarlos sobre la bandeja de horno y cocer durante 15 minuts a mitja alçada.
  5. Untar mermelada de grosella en la parte inferior de los corazones cuando estén todavía calientes y unirlos de dos en dos.
  6. Derretir el chocolate al baño maría e introducir en él la mitad de ca da corazón ya frío.
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