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Caramels de xocolata

Caramels de xocolata
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Caramels de xocolata
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Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
Ingredients
  • 1 Tassa d'aigua
  • 3 cucharadas de té negro
  • 50 g de mantega
  • 2 rovells d'ou
  • 100 g en pols de sucre
  • l'escorça de 1/2 naranja rallada
  • 300 g de xocolata a granel
  • 1/2 taza de cacao en polvo
De motlle
  • papel de aluminio o papel barba
Instruccions
  1. Forrar un molde bajo cuadrado o rectangular con papel de aluminio o papel barba. Hervir el agua y preparar con ella el té negro. Dejar el te 3 minutos en el agua, retirarlo y dejar enfriar.
  2. Batir la mantequilla con las yemas y el azúcar en polvo tamizada hasta conseguir una masa espumosa. Agregar la corteza de naranja rallada. Cortar el chocolate en trozos y derretirlo al baño maría.
  3. Agregar el té frío y el chocolate derretido a la masa de mantequilla y azúcar y dejar que se solidifique un poco.
  4. Extender la masa de chocolate sobre el papel de aluminio o el papel barba de forma que tenga unos 2 cm de espesor y dejar que se solidifique en el frigorífico.
  5. Una vez sólida la masa se cortan cuadrados de 3 cm y se pasan por el cacao en polvo.
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