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Caramels blancs d'albercoc

Caramels blancs d'albercoc
recepta gourmet
Aperitius
Cuina americana
Brownies
Caramels blancs d'albercoc
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Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
Ingredients
  • 200 g d'albercocs secs
  • 250 g de coco ratllat
  • el suc de 1 llimona
  • 200-300 g en pols de sucre
Instruccions
  1. Escaldar los albaricoques y dejar reposar tapados durante 3 hores. Escurrirlos bien y pasarlos por la máquina de picar carne con el accesorio más fino. Mezclar la masa de albaricoques con 200 g de coco y volver a picar.
  2. Mezclar la masa de albaricoques y coco con el zumo de limón y el azúcar necesario para que se forme una masa moldeable.
  3. Formar con la masa una barra redondeada de unos 4 cm de grosor y cortarla en rodajas de 1/2 cm d'ample. Frotar el resto del coco entre las manos para que se deshagan los grumos grandes, po nerlo en un plato y rebozar en él los pasteles.
  4. Guardar los confites en una caja con papel barba entremedias y dejar secar 2 días como mínimo.
Notes
  • Estos confites se pueden preparar también con ciruelas secas en lugar de albaricoques. Si se utilizan ciruelas con hueso se debe calcular doble cantidad y deshuesar las frutas una vez que estén reblandecidas.
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