"Chow-Mein"

Dinar
carn de porc
Cuina asiàtica
Cuina xinesa
Carns
"Chow-Mein"
Persones 4
Porcions 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Vot)
Carregant...
Impressió
temps de preparació
30 min
temps de cocció
25 min
total temps
55 min
temps de preparació
30 min
temps de cocció
25 min
total temps
55 min
Ingredients
  • 250 g de fideus d'ou fresc o fideus italians vermicelli
  • 1 ceba mitjana
  • 1 pastanaga mitjana
  • 4 cebes de primavera
  • 1 pebrot verd petit
  • 1 pebrot vermell petit
  • 5 cullerades d'oli
  • 1 culleradeta d'All, finament picat
  • 2 culleradetes de gingebre, fines picades
  • 4 cullerades de bacó
  • 1 Tassa de pernil al forn, Daus
  • 6 culleradetes de salsa xinesa char sui
  • 1/2 tassa de brots de soja, sense els consells
  • 3 culleradetes de farina de blat de moro
  • 1 1/4 tasses de brou de pollastre
Instruccions
  1. Posem els fideus en una cassola gran amb aigua bullint i cuini fins que estiguin tendres.
  2. Escórrer en un colador i posar-los en un drap net per assecar. Tallar la ceba en quatre o vuit trossos i separar les capes. Tallar la pastanaga en tires fines.
  3. Tallar la ceba tendra en trossos de 5 cm i els pebrots en quadrats de 2,5 cm.
  4. Calenta 1 cullerada d'oli en una paella de fons gruixut. Poseu la meitat dels fideus i deixeu-los coure a foc moderat durant 5 minuts o fins que s'hagi format un "pastís" daurat, cruixent. Girar i donar-li 5 minuts més, afegint una altra cullerada d'oli que drena la paret de la paella. Posar els fideus en un bol i mantenir-los càlids. Repetir amb els fideus restants.
  5. Escalfar la resta de l'oli en un wok i fregir l'all i gingebre fins a daurar afegir la ceba, la pastanaga i el pebre i remenem perquè es barregui molt més sobre una forta calor durant 3 minuts.
  6. Afegir cansalada, daus de pernil i salsa de char Sui i reordeni'l un altre minut. Afegeixi brots de soja i tregui's durant uns quants segons.
  7. Doblegar la farina de blat de moro en una mica de brou i incorporar-lo al wok amb el brou restant. Remenar fins bullir i espessiment. Col loqueu el pastís de fideus en un bol i tallar amb un ganivet. Abocar la barreja amb el porc. Servir immediatament.
Notes
  • Prepara aquest plat immediatament abans de servir. Bacon pot comprar-lo a la seva carnisseria o en un estovalles. Per treure el greix d'un brou casolà la cosa més fàcil és deixar refredar el líquid i després posar-lo a la nevera. El greix s'elevarà a la superfície i endurir. Llavors, només has d'aixecar aquesta capa de greix sòlid i llençar-lo fora. Brou calent pot ser escumosa amb una cullera, però amb aquest mètode no serà suficient per eliminar tot el greix, cal arrossegar una mica el tovalló de paper a través de la superfície per eliminar els últims residus de greix. Variació: si no consigue encontrar la salsa char sui embotellada, sustitúyala por 1 cucharada de salsa hoisin. Se trata de una salsa de color marrón rojizo oscuro hecha de se millas de soja molidas y fermentadas, farina de blat, All, azúcar y arroz rojo. Este último ingrediente no es el verdadero arroz rojo de Sri Lanka, sino arroz blanco enrojecido con colorante alimentario. La salsa hoisin constituye el acompañamiento tradicional del pato asado a la pequinesa y también combina perfectamente con platos a base de cerdo. La carne glaseada con salsa hosim durante la cocción adquiere un aspecto rosado.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /

Cerca
Concordances exactes només
Cerca en el títol
Cercar en el contingut
Cerca en els comentaris
Cerca en extracte
Filtrar per tipus de correu personalitzats

Suggeriments gelatina, beguda, pastís, tonyina, Malaltia celíaca, pastissets, Thermomix, pastís, massa, arròs, dieta, marihuana, formatge, pa de pessic, coliflor, sopa, Amanida, pollastre, gambes, Mandonguilles, Soufflé de, púding, pastís, pessic, crema, salsa, Hamburguesa, Diabetis

0 Comentaris

Deixa un comentari

Voleu unir-se a la conversa?
Siéntase lliure per contribuir a

Deixa una resposta

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el spam. Aprendre com es processen les dades comentaris.