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púding de tomàquet

púding de tomàquet
tentempie
Cuina anglesa
Postres
púding de tomàquet
Porcions 4
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Càrrega...
Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
Ingredients
  • 1 kg. Tomàquets
  • 2 zanahorias tiernas
  • 1/2 kg. de arvejas
  • 2 cullerades de sucre
  • 2 cullerades d'oli d'oliva
  • 5 cullerades de midó de blat de moro
  • 1 ramito de albahaca
  • Sal, pebre i orenga
  • 2 ous
Instruccions
  1. Cortar los tomates en trozos y cocinarlos sin agua, junto con la sal, sucre, el ramito de albahaca, pebre i orenga, foc lent. Pasar por tamiz. Volver el líquido obtenido a la cacerola. Cuando hierva agregar el aceite y la fécula de maíz disuelta en un poco de agua fría y cocinar hasta que espese. Retirar del foc.
  2. Agregar las arvejas y las zanahorias picadas, previamente cocidas. Barreja, aceitar una budinera.
  3. Disponer en el fondo rodajas de huevo duro. Verter encima la preparación y enfriar en la heladera.
  4. Desmoldar sobre una fuente cubierta de lechuga, cortada en juliana y decorar con rodajas de pepinos y aceitunas negras.
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