púding de tomàquet
púding de tomàquet
2018-07-28 13:32:29
Porcions 4
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temps de preparació
temps de cocció
Ingredients
- 1 kg. Tomàquets
- 2 zanahorias tiernas
- 1/2 kg. de arvejas
- 2 cullerades de sucre
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 5 cullerades de midó de blat de moro
- 1 ramito de albahaca
- Sal, pebre i orenga
- 2 ous
Instruccions
- Cortar los tomates en trozos y cocinarlos sin agua, junto con la sal, sucre, el ramito de albahaca, pebre i orenga, foc lent. Pasar por tamiz. Volver el líquido obtenido a la cacerola. Cuando hierva agregar el aceite y la fécula de maíz disuelta en un poco de agua fría y cocinar hasta que espese. Retirar del foc.
- Agregar las arvejas y las zanahorias picadas, previamente cocidas. Barreja, aceitar una budinera.
- Disponer en el fondo rodajas de huevo duro. Verter encima la preparación y enfriar en la heladera.
- Desmoldar sobre una fuente cubierta de lechuga, cortada en juliana y decorar con rodajas de pepinos y aceitunas negras.
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