Monyos ROM fregit

Monyos ROM fregit
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recepta gourmet
san silvestre
Cuina italiana
Pans i pastes
Monyos ROM fregit
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Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
Ingredients
  • 1/4 l d'aigua
  • 60 g de mantega
  • una mica de sal
  • 150 g de farina, 3-4 ous
  • 150 g en pols de sucre
  • 3 cullerades de ROM
Para freir
  • 1 Oli l o 1 kg de mantega
Para trabajar la masa
  • papel barba y aceite
Instruccions
  1. Untar con aceite un papel barba que se pueda meter en la sartén o la freidora. Cocer el agua con la mantequilla y la sal y echar de una vez la harina tamizada.
  2. Remover la masa hasta que se desprenda del fondo de la cacerola y forme una bola. Pasar la bola a una fuente, dejar que se enfríe un poco y añadir los huevos uno a uno.
  3. Escalfar l'oli per 175 graus. Introducir la masa cocida en una manga pastelera con boquilla estrellada y hacer rosquillas no muy grandes sobre el papel barba. Meter en el aceite el papel con los bollos —los bollos hacia abajo—.
  4. Retirar el papel cuando se hayan desprendido las rosquillas. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.
  5. Dejar escurrir sobre papel absorbente. Mezclar el azúcar en polvo con el ron y una cucharada de agua y cubrir los bollos con una fina capa de este baño.
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