Els panellets d'hússars
Els panellets d'hússars
2018-12-14 14:32:33
Porcions 4
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temps de preparació
temps coccion
Ingredients
- 200 g de mantega
- 100 g de sucre
- 2 rovells d'ou
- el interior de una vaina de vainilla
- un grat de sal
- 300 g de farina
- 80 g de avellanas molidas
D'altra banda
- 1/2 tassa de sucre en pols
- 150 g de mermelada de grosellas
Instruccions
- Amasar la mantequilla con el azúcar, las yemas de huevo, la vainilla y la sal sobre una superficie lisa. Tamizar encima la harina, esparcir las avellanas y trabajar todo hasta conseguir una masa quebrada.
- Dejar reposar la masa envuelta en papel de aluminio durante 2 hores a la nevera. Escalfar el forn a 200 graus. Formar con la masa un cilindro alargado. cortar discos regulares, hacerlos bolas y hacer en cada una de ellas un pequeño hoyo en el centro.
- Colocar las pastas sobre una bandeja de horno y cocer durante 15-20 minuts a mitja alçada.
- Retirar las pastas de la bandeja del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Cubrirlas con el azúcar en polvo tamizada.
- Calentar la mermelada y rellenar con ella los hoyos de cada pasta. Dejar que la mermelada se seque bien durante 12 días antes de guardar los bollos en una caja.
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