Blinis de botifarra negra, pernil i formatge
Blinis de botifarra negra, pernil i formatge
2018-07-20 14:36:33
Porcions 4
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Ingredients
- 150 GR. farina
- 10 GR. de levadura fresca
- 1 Cullereta de sucre
- 400 CC. de llet tèbia
- 1 rosca de morcilla
- Cilantro fresco
- 1 taza de almendras peladas y procesadas
- 400 GR. crema de formatge
- 1 taza de hongos secos
- 1 Lima
- 1 pizca de comino en polvo
- Salsa Tabasco, al gust
- 200 GR. de jamón crudo en fetas
- Hojas verdes
Instruccions
- En una olla con agua hirviendo sumergir la morcilla durante 5 minuts. Retirar y extraer la pulpa. Colocar en un bol y reducir a puré. Afegir sal i pebre.
- En un bol colocar la harina, la levadura desgranada, el azúcar y 3/4 Tassa de llet, mezclar y dejar tapada 15 minuts, agregar la leche tibia, el aceite de oliva, el puré de morcilla, las almendras procesadas, cilantro fresco picado, sal i pebre.
- Unir los ingredientes hasta formar una masa densa. Tapar y dejar en la heladera por 30 minuts.
- Retirar de la heladera y con una cuchara retirar masa y hacer tortillitas (blinis) en una sartén con gotas de aceite.
- Procesar los hongos secos hasta lograr un polvo liso, mezclar con el queso crema y condimentar con sal, pimienta y comino, salsa Tabasco y ralladura de lima.
- Servir los blinis con jamón crudo y hojas verdes, rociados con la salsa de queso y hongos.
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