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Cirera crema plena pastís

Cirera crema plena pastís
Cirera crema plena pastís
Persones 4
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Impressió
temps de preparació
10 min
temps de cocció
40 min
total temps
50 min
temps de preparació
10 min
temps de cocció
40 min
total temps
50 min
Ingredients
  • 4 ous
  • 1 tassa de sucre
  • 1 taza de nata
  • 2 tasses de farina
  • 1 sobres de llevat
  • ralladura de 1 llimona
  • ralladura de 1 Taronja
  • mantega
  • farina
  • azúcar glas
  • hojas de menta
Para la compota de cerezas
  • 1 kg. de cerezas
  • 400 GR. de sucre
  • 1 copa de licor de cereza
  • 1 copa de agua
Instruccions
  1. Deshuesa las cerezas, colócalas en una cazuela, agrega el azúcar, el licor y el agua y cuécelas a fuego suave durante 30-45 minuts. Cuélalas y reserva por separado el jarabe y las cerezas.
  2. Para el bizcocho, coloca los huevos en un bol grande, agrega el azúcar y bátelos con una batidora eléctrica de varillas. Cuando esté bien montado, agrega la nata poco a poco sin dejar de batir.
  3. Limpia la naranja y el limón y ralla un poco de las cáscaras sobre la masa. Mezcla la harina con la levadura y tamízala sobre el bol. Amasa a mano.
  4. Unta un molde circular con mantequilla, espolvoréalo con harina y vierte dentro la mezcla anterior. Hornea (con horno precalentado) a 200ºC durante 25-30 minuts. Deja enfriar, desmóldalo y córtalo por la mitad, de forma que te queden 2 placas de bizcocho. Deja la parte inferior tal cual y coloca un plato sobre la parte superior para que haga de guía y córtale una circunferencia concéntrica de forma que te quede un aro. Coloca éste sobre la otra placa de bizcocho. Rellena el hueco con las cerezas y riégalo con el jarabe. Espolvorea con azúcar glas y decora con unas hojas de menta.
Notes
  • Deja el bizcocho cocido en su molde durante unos minutos después de sacarlo del horno, para que se separe un poco de las paredes del molde y sea más fácil sacarlo.
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