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Pastís d'ametlles

Pastís d'ametlles
mitja tarda
Taula
Cuina francesa
Pastissos
Pastís d'ametlles
Persones 4
Porcions 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 vots)
Càrrega...
Impressió
temps de preparació
10 min
temps de cocció
35 min
total temps
45 min
temps de preparació
10 min
temps de cocció
35 min
total temps
45 min
Ingredients
  • 250 GRS. ametlles mòltes
  • 5 Cuch. de sucre
  • 150 GRS. mantega
  • 5 ous
  • 1/2 copa de licor
  • Ratlladura de llimona
  • Un puñado de almendras tostadas
  • Glaça de sucre
  • Un trozo de mantequilla y harina para untar el molde
Instruccions
  1. Separa las yemas de las claras. Munta els blancs de neu, añadiéndole al final 3 cullerades de sucre.
  2. Monta también las yemas batiéndolas con 2 cucharadas de azúcar hasta que blanqueen.
  3. Mezcla las claras con las yemas con cuidado para que quede esponjoso.
  4. Deja la mantequilla a temperatura ambiente el tiempo suficiente para que se vuelva liquida y añádesela a la masa. Agrega también la ralladura y el licor. Por último echa las almendras molidas y mezcla todos estos ingredientes con suavidad.
  5. Unta el molde con un trozo de mantequilla y espolvoréalo con harina. Vierte sobre el la masa del bizcocho.
  6. Precaliente al forn a 200 grados y hornea durante unos 10 minuts. Llavors, baja la temperatura a 175 grados y déjalo hacer otros 25 minuts.
  7. Deja enfriar el bizcocho y desmóldalo.
  8. Por ultimo decora con el azúcar glas y las almendras tostadas.
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