Vedella amb salsa de crema i cogombres

Vedella amb salsa de crema i cogombres
Dinar
cuina argentina
Carns
Bisctec con salsa de crema y encurtidos
Porcions 6
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Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
Ingredients
  • 31/4 de kilo de !omito o ganso, carn de boví, reduir a la 6 carns
  • 1 cucharada de mantequilla y 1 cullerada d'oli
  • 2 cucharadas de aceite para freírlos.
ADOB
  • 2 cullerades d'oli
  • 1/2 culleradeta de salsa Worcestershire
  • 2 cullerades de ceba ratllada
  • 1 dent d'all picat
  • 1 culleradeta de sal
  • 1/8 culleradeta de pebre.
PER A LA SALSA
  • 1 cullerada de mantega
  • 2 cucharadas de cebolla picadita
  • 1 dent d'all picat
  • 1/2 taza de pepinillos dulces picaditos
  • 1/3 de taza de encurtidos en mostaza picaditos
  • 1 taza de salsa que sobra de un rosbif o asado á 1/2 taza de consomé con 1 cucharada de con-centrado de carne
  • 1/4 culleradeta de pebre
  • 1 culleradeta de sal
  • 1/3 Tassa de crema de llet.
Instruccions
  1. En un envase se mezclan los ingredientes del adobo, se adoban los bistecs y se dejan aparte por 1/2 temps.
  2. En una sartén se ponen la mantequilla y el aceite a calentar, se agregan la cebol la, el ajo y el adobo de los bistecs, se fríe unos 4 minuts. Se agregan los pepinillos, los encurtidos, la salsa de carne, la pimienta y la sal. Se lleva a un hervor hasta espesar un poco. Se le revuelve la crema y se retira del fuego.
  3. Mentrestant, se engrasa una plancha caliente y se frien los bistecs ya limpios del adobo por 3 minuts per costat. Se sirven inmediatamente bañados con la salsa caliente.
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