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Barquillas de frutas

Barquillas de frutas
Barquillas de frutas
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Impressió
temps de preparació
25 min
temps de cocció
15 min
total temps
40 min
temps de preparació
25 min
temps de cocció
15 min
total temps
40 min
Ingredients
  • 40 g de dátiles
  • 50 g de piña confitada
  • 40 g de pasas
  • 40 g de pasas de Corinto
  • 40 g de almendras picadas tostadas
  • 2 cullerades de ROM
  • 2 cullerades de farina
D'altra banda
  • 190 g de mantega
  • 190 g de sucre
  • la corteza rallada de 1/2 llimona
  • 3 ous
  • 3 rovells d'ou
  • 190 g de farina
D'altra banda
  • 100 g de baño de chocolate graso
  • 2-3 cucharadas de crocante en gránulos
Para los moldecitos
  • mantequilla o margarina y almendras finamente ralladas
Instruccions
  1. Engrasar y espolvorear con almendra rallada 16 moldes en forma de barquillas. Cortar los dátiles y la piña en trocitos pequeños, mezclar con las pasas, las pasas de Corinto, las almendras y el ron y dejar que se impregne todo tapado 2 hores. Mezclar las 2 cucharadas de harina con la mezcla de frutas. Escalfar el forn a 180 graus.
  2. Batir la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla espumosa. Añadir uno tras otro los huevos, las yemas y la harina tamizada y, Finalment, incorporar la mezcla de frutas.
  3. Llenar los moldecitos hasta el borde con la masa y cocer 15 minuts a mitja alçada. Volcar las tartitas sobre una rejilla y dejar enfriar.
  4. Derretir el baño de chocolate graso al baño maría, cubrir con él la superficie de las barquillas y adornar con el crocante.
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