Asado a la pimienta

asado a la pimienta
Asado a la pimienta
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Impressió
temps de preparació
10 min
temps de cocció
10 min
total temps
20 min
temps de preparació
10 min
temps de cocció
10 min
total temps
20 min
Ingredients
  • 1,200 kgs. punta picana, lomo o filete de vacuno
  • Aceite y pimienta para sobar la carne
  • 2 cucharadas de coñac
  • 1 cucharada de margarina
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de mostaza
  • 4 cucharada de crema nestlé
  • 1/2 cullerada de pebre
  • Sal
Instruccions
  1. Limpiar la carne y apretarla con las manos. Poner en una fuente y se refriega con el aceite y la pimienta. Luego destapada al 100% durant 4 minuts.
  2. Se da vuelta y otros 4 o 5 minutos más al 100%. Se tapa y al 70% de 8 a 10 minuts (chequear que esté cocida).
  3. En una taza se pone el coñac y destapado al 70% durant 20 o 30 segons. Encender con un fósforo y fundir el coñac y con cuidado verter sobre la carne.
  4. Se tapa y se deja reposar mientras se prepara la salsa.
  5. En un jarro derretir la margarina al 70% alguns 50 o 60 segons. Poner la maicena y mezclar. Se agrega la mostaza, la sal, crema (nata) y la pimienta. Agregar el jugo que tiene la carne. Remover bien y meter en el microondas destapado al 70% durant 1 i 1/2 o 2 minutos hasta que suelte el hervor.
  6. Luego dejar 1 minuto más al 70%.
  7. Cortar la carne y echar la salsa. Para calentarla se pone al 30% el tiempo que sea necesario y para cocinarla más se coloca al 50% o al 70% hasta que esté a gusto.
Notes
  • Todos los tiempos son para microondas de 1000 watts. Si el que tenéis es de menos, no pasa nada. Sólo hay que aumentar los tiempos e ir revisando la cocción
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