Orenga

Aprendre a créixer les herbes

Creixent d'orenga: Debe ubicarse en un lugar muy iluminado y la tierra de plantación no deberá ser tan compacta, más bien suelta. Regar la planta de orégano lo mínimo posible. La mejor temporada de siembra es en mayo (hemisferio norte)…
Gyoza

Els millors plats de cuina japonesa

Os ofrecemos una lista de los clásicos de la gastronomía nipona que le harán salivarPóngase el kimono y prepárese para descubrir una de las gastronomías más puras, subtil i exquisit del món. La cocina japonesa se caracteriza…

Beixamel, Francès més internacional

ecnicamente és una salsa blanca amb roux i llet d'origen francès, que s'utilitza com a base per a salses i determinades creacions culinàries. Ja que és una salsa molt subtil i delicada, el mínimo error supone perder toda la magia…
ostres cuits

Ostres: un tros de mar, a la taula

Os contamos algunos secretos y trucos para disfrutar al máximo de uno de los moluscos más consumidos en EuropaEl imaginario popular las asocia al lujo y el glamour, con el cava como compañero imprescindible, aunque algunos bares de…
planta de fonoll

Fonoll, una herba amb tots ells gràcies

Aquesta planta té molts més propietats que ens imaginem i, A més a més, los fogones la podemos añadir en múltiples recetasEl hinojo es un vegetal que ya se utilizaba en la época egipcia ya la grecorromana sobre todo por sus…
llamàntol

Llamàntol: varietats, Consells per comprar-lo i trucs per cuinar-

És el més gran d'Europa, un crustáceo de pinzas potentes las posibilidades culinarias del que dan como resultado preparaciones exquisitasA la hora de comprarlo Sólo hay dos normas para comprar un bogavante: que sea duro…

El picant i altre bondat de Xile

Per què es pica la capsaïcina?? En el Xile, sabors picants originats diferent a altres sabors. La capsaicina es un vanilloide natural que influye los canales iónicos Ca+, lo cual normalmente…
Marisc cuit, truc per no deixar mai

Marisc cuit, truc per no deixar mai

De todos es bien sabido que es fundamental llevar el marisco a su punto de cocción óptimo, ya sea como paso previo a la elaboración de un plato, o bien, para su consumo de manera inmediata. Procediment, sencillo, fácil y que si lo llevamos…
tècniques de cuina

Tot el que necessites saber sobre tècniques de cuina

Avui vull compartir amb vosaltres 6 habilitats que pot fer la diferència quan es tracta d'ingredients de cuina i troba nous sabors i textures. Aquí les explicaremos con lujo de detalles, las técnicas de cocción más usados…