rape

Tabac

Dentro de esta denominación se encuentran un grupo de especies marinas pertenecientes a la misma familia. Las especies más frecuentes son el rape común, el rojizo y el americano. Se conoce también como sapo, pejesapo, rana marina o…
mantega de cacau

La mantega de cacau i les seves aplicacions a la cuina

La manteca de cacao se obtiene por medio del prensado de los granos de cacao después de haberlos tostado y molido. És un noble greix de sabor neutre, 100% vegetals. La crema de cacao es sólida a temperatura ambiente…
comino especia
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Comí, una planta molt aromàtica amb propietats digestives

El comino es una hierba muy aromática. Los egipcios ya la utilizaban como especia y con fines medicinales. El comino es una planta de climas mediterráneos y a día de hoy se sigue utilizando sobre todo en la cocina árabe y…
cermeza

Cervesa i les seves aplicacions en la vida

La cerveza es una de las bebidas reinas, tanto si la tomamos bien fresquita o a modo de pinta o como más le guste a cada uno. Tiene innumerables propiedades beneficiosas para la salud, siempre que su consumo sea moderado…
cocina leña

L'estufa de llenya tradicional

La cocina de leña es una de las modalidades más antiguas y económicas a la hora de ponerse frente a los fogones. Sabor casero La llamada antiguamente “cocina de placa” se popularizó entre los hogares a principios del siglo XX, gracias…
bar1

Què és una barra?

La palabra bar proviene de “Barrier” que era el lugar que existía en los bares americanos para descansar los brazos y que se convirtió en el nombre de toda el área de trabajo y luego de todo el lugar. Aquí les diré los diferentes…
Pop

Com fer pop

Después de pasar la navidad y el año nuevo es hora de empezar a dedicarle un poco de tiempo de nuestra cocina un poco mas cotidiana por eso hoy les traigo estos datos para que aprendan a preparar pulpo. El consumo de pulpo se está popularizando…
Safrà
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Poders curatius del safrà

Safrà és considerat com una planta curativa i és comunament utilitzat en els aliments, però té un munt de poders curatius que es comuniquen. El azafrán también es llamado “Oro Rojo”, debido a que las antiguas…
propiedes de Xile
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Poders curatius de el Xile

El chile se diferencia entre sí, dependiendo del color (rojo. Verd, amarillo, la forma (alargados o acampanados) y el sabor (dulces o salados). El chile pica debido a que contiene capsaicina encargada de estimular la liberación de neurotransmisores…