Arepas farcits de marisc cruixent

Arepas farcits de marisc cruixent
arepas
marisc
Peix
Arepas farcits de marisc cruixent
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Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
total temps
45 min
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
total temps
45 min
Ingredients
  • -Oli per fregir
  • -2 arepas grandes y gruesas o 120 G de masa para arepas, divida en dos arepas ya asadas y envueltas en hojas de plátano
  • -100 g de harina de trigo o fecula de maiz
  • -1/2 cucharada de azúcar pulverizada, Opcional.
  • -Sal al gust
  • -Aji o especias al gusto, opcionales.
  • -1 cerveza fría
  • -100 g maricos al gusto (camaron, pulpo en trozos, aros de mar o pescado picado)
  • -Salsa tártara
  • -Limón cortado en casquijos
Instruccions
  1. – En una olla caliente el aceite
  2. – En un tazon,mezcle la mitad de la harina o fecula con el azucar, sal al gust, el aji y las especias. Poco a poco con una espátula o cuchara de madera, agregue cerveza hasta obtener una masa homogénea, que estará lista cuando al sacar la cuchara de la masa pueda dibujar en ella una ralla con el dedo y tarde aproximadamente 3 segundos en volver a cerrar.
  3. -Ponga la harina restante en un tazón y enharine los mariscos. Cuando esten cubiertos llevelos a un colador o tamiz, para retirar el exceso. Luego páselos por la mezcla de harina y cerveza y fríalos de inmediato por 30 segons. Retire escurra sobre un papel absorbente. Resérvelos.
  4. -Abre una especie de bolsillo a las arepas por un costado. Rellene con los mariscos apanados y acompañe con salsa tartara y casquitos de limos
Notes
  • 2 porcions
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