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Tetera d'ametlla

Tetera d'ametlla
esmorzar
merienda
recepta energètica
Cuina anglesa
Galetes
Tetera d'ametlla
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Impressió
temps de preparació
20 min
temps de cocció
20 min
total temps
40 min
temps de preparació
20 min
temps de cocció
20 min
total temps
40 min
Ingredients
  • 220 massapà cru g massa
  • 100 g ratllat ametlles pelades
  • 220 g de sucre
  • 1/8 de l de clara de huevo
Per a la safata de forn
  • barba de document
Instruccions
  1. Forrar una o dos bandejas de horno con papel barba. Escalfar el forn a 190 graus. Amasar la masa de mazapán con la almendra, el azúcar y algunas cucharadas de la clara hasta obtener una masa homogénea. Con una cuchara de cocina. mezclar el resto de la clara con la masa. (La masa no se debe poner espumosa, por eso es mejor no emplear batidora eléctrica.)
  2. Meter la masa en una manga pastelera con boquilla redonda mediana y formar con ella pequeños montoncitos sobre el papel barba. Dejar bastante separación entre éstos, pues al cocer se extienden.
  3. Cocer los almendrados 15-20 minutos a altura medía hasta que adquieran color tostado claro.
  4. Dejar enfriar los almendrados sobre el papel, darle la vuelta a éste. untarlo con agua y desprenderlo.
Notes
  • Para variar, también se pueden hacer estas pastas con avellanas ralladas en vez de almendras; ligeramente tostadas es como más sabor tienen las avellanas.
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